Новости

Nov 05, 2023

Токсичные тяжелые металлы обнаружены во многих шоколадных батончиках: исследование

Отправить Δ Спасибо, что связались с нами. Мы получили вашу заявку.

Представлять на рассмотрение

Д

Спасибо что связались с нами. Мы получили вашу заявку.

Темный шоколад уже давно считается полезной сладостью, но новый отчет предполагает, что на самом деле это лакомство может быть вредным.

Новое расследование Consumer Reports показало, что батончики темного шоколада могут содержать два тяжелых металла, которые связаны с широким спектром проблем со здоровьем.

Организация протестировала 28 плиток темного шоколада следующих брендов: Hershey's, Ghirardelli, Lindt, Dove, Godiva, Trader Joe's, Hu, Mast, Taza Chocolate, Valrhona, Beyond Good, Equal Exchange, Scharffen Berger, Alter Eco, Pascha, Tony's, Lily's, Chocolove, Endangered Species, Theo и Green & Black's.

Исследователи обнаружили, что все 28 плиток шоколада содержат кадмий, природный элемент, обнаруженный в почве, который попадает в какао-бобы; и свинец, который естественным образом загрязняет бобы через окружающую среду.

Тяжелые металлы связаны с различными проблемами со здоровьем, такими как проблемы с легкими, проблемы с памятью, рак и даже ранняя смерть.

В частности, хорошо известно, что свинец опасен для человека: длительное воздействие вызывает потерю памяти, высокое кровяное давление, боли в животе и плохое настроение у взрослых, а также повреждение головного мозга и центральной нервной системы, приводящее к проблемам с обучением и поведением у детей.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, даже небольшой уровень кадмия считается причиной рака и связан с раком почек и хрупкостью костей.

По словам Джеймса Роджерса, директора по безопасности пищевых продуктов и тестированию Consumer Reports, хотя продукты не содержали чрезвычайно высоких уровней металлов, их уровень все же был достаточно высоким, чтобы представлять угрозу для здоровья.

Для 23 из 28 батончиков употребление всего лишь одной унции в день приведет к превышению уровня по крайней мере одного из металлов для взрослого человека с вредными последствиями. Пять из этих полосок были выше этих уровней как для кадмия, так и для свинца. Пять баров имели относительно низкие уровни обоих.

Consumer Reports использовал максимально допустимый уровень дозы (MADL) в Калифорнии, составляющий 0,5 микрограмма свинца и 4,1 микрограмма кадмия, для определения уровней риска для здоровья.

Многие шоколадные батончики с опасными уровнями токсичности имели на этикетке слово «органический», что не гарантирует, что уровень токсичности не будет высоким.

Национальная ассоциация кондитеров, отраслевая торговая группа, утверждает, что шоколад и какао безопасны для употребления в пищу, и сообщила TODAY в своем заявлении, что темным шоколадом «можно наслаждаться как лакомством, как и на протяжении веков».

«Продукты, упомянутые в этом исследовании, соответствуют строгим требованиям качества и безопасности», - говорится в заявлении.